明日1/7は七草粥の日。
スーパーに七草粥セットが売られているのを見た方も多いのでは？

年末からお正月、
そして今からは新年会も･･
栄養満点でエネルギーチャージできてるかんじもするけど、
実は胃腸はず～っと働きっぱなしで疲れ切っています。
この辺で消化の良いお粥と足りないミネラル分を七草で補って休ませてあげたいところです。

ただ七草粥だけでは糖質も多く、
血糖値が爆上がりしてしまうので、
できればそれを防ぐ副菜も一緒に食べることがおススメです

七草粥の作り方はカンタン！
【健康ダイエットVer.】
①白米30～50ｇ（大さじ２～４杯）くらい
②鍋に水かだし汁400～500㎖と①を入れて好みの硬さまで弱火で炊きます。
③炊いてる間に市販の七草粥セットを１/２～１パック分、
サッとゆでて刻んでおきます。
④炊きあがった②に③の野菜と塩一つまみを混ぜたら出来上がり。

ここまででも美味しく戴けますが、
野菜を入れる前に卵でお粥を閉じると栄養バランスがより良くなります。

更に健康を考えた副菜メニューとして、
お粥の糖質の吸収を穏やかにする水溶性食物繊維を利用した簡単レシピです。

① わかめとめかぶのポン酢和え
材料（1人分）
　・めかぶ（味なし）：1パック
　・乾燥わかめ：ひとつまみ
　・ポン酢：小さじ1
　・ごま（お好みで）
わかめを戻して適当に切り、めかぶと混ぜてポン酢をかけるだけ

② なめこと豆腐のとろとろ和え
材料（1人分）
　・なめこ：50g
　・絹豆腐：80〜100g
　・しょうゆ or 白だし：小さじ1/2
　・生姜：刻み又は千切り適宜
なめこはサッと茹でて、冷めたら豆腐と和え調味料を加える。

③アボカドの塩昆布和え
材料（２人分）
　・アボカド：１個
　・塩昆布：大さじ1～1.5（お好みの量で）
　・ごま油：少々
アボカドをサイコロ状に切って、塩昆布とごま油と和える。
少し時間を置くと味がなじんで美味しいです。
仕上げに海苔やすりゴマを足すとよりバランスも良くなります。

④超簡単！とろろ昆布とオクラのスープ
材料：オクラ
　　　とろろ昆布
　　　白だし 又は しょうゆ
オクラはサッとゆでて刻んでおく。
お椀にとろろ昆布とオクラ、白だし又は醤油を適量入れます。
そこにお湯を注いで混ぜるだけ。

もはや料理と言っていいのか迷うくらいに簡単＆時短メニューです。
胃腸を休めるのと同時に、
手間を減らして体も休めてくださいね！